La startup vallisoletana Kampanera quiere compite desde el mundo rural en el mercado emergente del refresco “kombucha”.
Kampanera kombucha es una bebida funcional, elaborada fermentando té, con bajo contenido en azúcar, sin conservantes y se fabrica con ingredientes naturales en el mundo rural. Kampanera ha buscado durante 1 año la fórmula perfecta y produce en una antigua bodega de vino de Mucientes en plena DO de Cigales.
La startup vallisoletana apuesta por la innovación en bebidas funcionales, y ha lanzado al mercado este año 4 sabores del refresco kombucha (cítricos y albahaca, frambuesa e hibisco, mango-maracuyá y original) con buena acogida por parte de los consumidores. Además, durante este año, ha puesto sus instalaciones al servicios de otras startups de bebidas funcionales para que elaboren en ella sus creaciones y prototipos tejiendo sinergias en el mundo de los refrescos innovadores.
Para aquellos que todavía no han oído hablar de la kombucha, es una bebida refrescante y funcional que se elabora fermentando té y a la que se le atribuyen las siguientes propiedades beneficiosas: antioxidante, reducción del colesterol, desintoxicante, energizante y que ayuda a la digestión.
Kombucha kampanera, aprende de la tecnología vinícola y incorpora esa sabiduría a su proceso de producción siendo su valor diferencial la no necesidad de frío para el almacenamiento y conservación de este refresco.
Mercado de la Kombucha:
La consultora Mordor Intelligence proyecta que el mercado global de kombucha registrará una tasa de crecimiento anual compuesto del 17,5% hasta 2026, siendo esa misma tasa de un 5,7% para el mercado europeo. Por otro lado, Fortune Business Insights eleva ese crecimiento hasta el 23,2% en el periodo 2020-2027.
España es todavía un mercado poco desarrollado para esta bebida. Una muestra de la relevancia que va adquiriendo la kombucha en España es que, según IRI, este emergente mercado habría casi duplicado su tamaño en la distribución organizada en el TAM (Mercado Total Posible) de mayo de 2021 frente al de septiembre de 2020, pasando en ese periodo de 2,2M€ a 4, 3M€ teniendo en cuenta que IRI no mide la aportación de herbolarios y tiendas especializadas, que tienen un gran peso para las marcas de Kombucha.
La previsión para el futuro del sector es halagüeña teniendo en cuenta el ritmo de crecimiento, la categoría se está consolidando y todas las grandes cadenas ya tienen kombucha, y se espera que la kombucha vaya creciendo a doble dígito cada año en los próximos 3 años.
Una bebida real y natural que es la alternativa saludable a los refrescos tradicionales.
Kampanera pone foco en un consumidor que es cada vez más exigente y concienciado con su alimentación. Con el formato de botella de vidrio 20 cl, kampanera se erige como alternativa saludable para esos momentos en el que no sabemos que tomar en un bar o entre horas, sin remordimientos porque es el refresco más natural y saludable después del agua.
“Lanzar esta bebida en España no ha sido sencillo por las particularidades productivas a las que hemos hecho frente solventando el problema de la conservación, para introducirlo en el canal HORECA, dónde creemos que esta bebida tiene un gran potencial pero necesitamos que en España se fomente que culturalmente se acepten los nuevos cambios y la innovación como se hace en países vecinos.”
Acerca de Kampanera
Kampanera es la marca comercial desarrollada por Grupo Alimentario Campos de Castilla 1986 SL, la startup nacida en Valladolid en febreo de 2021, en plena pandemia, a manos de Lucía Miguel Fraile y Carlos Cebrián Alonso.
Lucía es veterinaria con especialidad en seguridad alimentaria con más de 10 años de experiencia en industria alimentaria como Directora de Calidad. Carlos es Publicista y cocinero, ha trabajado en restaurantes innovadores dónde aprendió a conjugar lo tradicional y lo moderno a nivel culinario.
Hacemos un equipo multidisciplinar, complementario y enfocado en la innovación alimentaria gourmet que quiere ampliar la marca Kampanera con nuevos lanzamientos en las que ya estamos trabajando,
La bebida refrescante se puede adquirir en establecimientos seleccionados de todo el territorio nacional o en la página web www.kampanera.com , que cuenta con envíos nacionales.
Contacto
Lucia Miguel Fraile
Tlf: 691312361
Co-founder Kampanera